Whisky Gewurztraminer Bestheim - Mambourg - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2019 du domaine Bestheim incarne avec panache la richesse et la générosité du cépage emblématique alsacien. Très expressif, ce vin blanc dévoile une robe dorée et brillante. Au nez, il séduit par une intensité aromatique remarquable, où s’entremêlent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la cuvée Mambourg 2019 dévoile une palette aromatique ample et onctueuse, soutenue par une fraîcheur délicate qui équilibre une matière généreuse, dans un profil sec particulièrement élégant pour un Gewurztraminer Grand Cru. Issue d’un terroir d’exception, cette cuvée valorise le savoir-faire alsacien, privilégiant la pureté du fruit et une expression authentique du vignoble.

Le Mambourg est l’un des plus anciens et prestigieux Grands Crus d’Alsace, situé sur le versant sud de la colline de Sigolsheim. Installé sur des sols marno-calcaires, il bénéficie d’une exposition optimale au soleil, qui confère aux raisins une maturité parfaite, tout en conservant une belle tension dans les vins. Ce terroir exceptionnel, associé à un microclimat sec et chaud, favorise la concentration des arômes et le développement de nuances minérales singulières. L’histoire viticole du Mambourg remonte au Moyen Âge, et témoigne depuis lors de sa capacité à produire de grands vins de garde, d’une finesse et d’une complexité rares en Alsace.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec et intense, privilégiez des accords avec une cuisine exotique comme des gambas sautées au gingembre, un curry thaï au lait de coco ou encore un poulet tandoori. Les mets alsaciens, notamment le munster affiné, le baeckeoffe ou la choucroute de la mer, s’accordent également parfaitement avec sa structure et ses arômes épicés. Il s’invite aussi sur des fromages de caractère, voire sur une tarte fine aux fruits exotiques.

Dégustez ce vin frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la profondeur en bouche. Un carafage court peut être bénéfique pour sublimer ses notes florales et épicées. Ce grand cru est taillé pour la garde et révélera encore davantage de subtilités après quelques années en cave.