Avis Viniou
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du Domaine F. Engel est un vin blanc moelleux issu de raisins récoltés en surmaturité, typique de l’appellation. La particularité de ce millésime réside dans sa richesse aromatique, fruit d’une météo clémente en 2022 permettant une belle concentration du sucre et des arômes grâce à un bel ensoleillement tardif. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, il se distingue par ses arômes envoûtants de fruits exotiques, de passion, de litchi, de rose et d’épices douces, le tout soutenu par une belle acidité préservée, offrant équilibre et fraîcheur. Le respect d’une agriculture biologique au sein du domaine apporte une expression pure et authentique de ce terroir.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental. Les montagnes protègent la région des pluies, assurant ainsi une longue période de maturation pour les raisins. Majoritairement composé de sols marno-calcaires, le sous-sol alsacien confère complexité, minéralité et vivacité à ses vins. Riche d’une histoire séculaire où se mêlent cultures française et allemande, l’Alsace est reconnue pour ses cépages blancs, dont le Gewurztraminer, qui exprime ici une opulence et une finesse incomparables notamment dans ses cuvées Vendanges Tardives.
Ce vin moelleux appelle la gastronomie alsacienne. Il accompagnera merveilleusement un foie gras mi-cuit, cher à la région, ou pourra sublimer une cuisine exotique (tajine d’agneau aux abricots, curry doux). Il s’exprime également comme complice d’un munster affiné ou sur une tarte aux fruits comme la mirabelle ou l’abricot. Pour les amateurs de douceurs, osez un accord avec un kougelhopf ou une forêt noire.
Je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à une température de 8-10°C pour révéler sa complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer jeune pour lui permettre de développer pleinement son bouquet, et n’hésitez pas à le laisser vieillir en cave : il gagnera en complexité et en noblesse au fil des années.
