Whisky Gewurztraminer Cave de Turckheim - Sélection - 2016

Avis Viniou

La Cave de Turckheim signe ici un Gewurztraminer Alsace AOC millésime 2016, issu du cépage emblématique de la région : le gewurztraminer. Ce vin blanc sec, élaboré en cuvée Sélection, révèle tout le savoir-faire de la coopérative, reconnue pour la précision de ses vinifications et la typicité de ses crus. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Alsace, avec une maturation optimale qui offre au vin une belle intensité aromatique, tout en maintenant fraîcheur et équilibre. La vinification respecte le caractère naturellement expressif du cépage ; les arômes de litchi, de rose et d’épices douces envahissent le nez, tandis que la bouche se montre ample, soyeuse, accompagnée d’une fine fraîcheur typique du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, propice à la culture de cépages aromatiques comme le gewurztraminer. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de granits, impriment aux vins une grande complexité et une expression unique de leur terroir. La région est héritière d’une tradition viticole séculaire, façonnée par des influences germaniques, qui se retrouve dans l’élégance et l’expressivité de ses vins.

Ce Gewurztraminer sec s’accorde à merveille avec une cuisine relevée ou exotique. Il sublimera des plats de volailles aux épices douces, une cuisine thaïlandaise ou indienne légèrement pimentée. Parmi les accords régionaux, il sera le complice idéal d’un munster affiné ou d’une tarte à l’oignon alsacienne. Sa fraîcheur et son intensité aromatique en font également un très bon partenaire avec le foie gras.

Pour profiter au mieux de sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une légère aération en verre mettra en avant sa palette florale et épicée. Dégustez-le dans les trois à cinq ans prochains pour profiter de ses arômes de jeunesse, bien qu’il puisse évoluer favorablement en cave quelques années de plus.