Whisky Gewurztraminer Gruss - Les Roches - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Les Roches 2021 du domaine Gruss est un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son intensité aromatique et sa richesse. Ce millésime 2021 bénéficie d’une maturité idéale ayant permis de développer une belle concentration de sucre résiduel, typique des moelleux alsaciens, tout en gardant cette fraîcheur qui apporte équilibre et gourmandise. La vinification est conçue pour préserver la complexité naturelle du cépage, en valorisant des arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose mais aussi une note légèrement épicée distinctive.

L’Alsace, située au pied des Vosges, possède un terroir d’exception. Les sols caillouteux, limoneux ou issus de marnes et de granites participent activement à l’expression des cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région profite d’une belle ensoleillement et de faibles précipitations grâce à l’effet protecteur des Vosges. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et le Gewurztraminer, avec sa personnalité marquée, s’est imposé comme l’un de ses fleurons, réputé pour ses vins puissants, expressifs et généreux.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer moelleux se prête parfaitement à la gastronomie festive. Il sublimera le foie gras, les plats exotiques légèrement épicés comme une cuisine thaïlandaise aux crevettes et lait de coco ou encore un curry doux. Les fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne seront également magnifiés par sa douceur aromatique. Du côté sucré, il accompagnera divinement bien une tarte aux fruits jaunes ou un crumble aux poires. Pour un mariage régional, essayez-le sur un munster affiné et quelques figues fraîches.

À la dégustation, servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en gardant un maximum de fraîcheur et d’élégance. Un carafage rapide peut apporter une rondeur supplémentaire, mais le plaisir sera déjà immédiat à l’ouverture.