Whisky Gewurztraminer Rolly-Gassmann - Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardives 2015 du domaine Rolly-Gassmann est un trésor issu de l’Alsace, région réputée pour ses grands vins blancs. Ce vin blanc moelleux provient d’une vendange tardive, typique des cuvées qui profitent d’une maturation avancée du raisin. Cela donne un nectar concentré empreint d’arômes intenses et d’une grande richesse, où dominent des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de miel ou d’écorce d’orange confite. Le terroir de Rorschwihr dévoile ici toute sa singularité : les sols y sont variés, souvent composés de marnes et de calcaires, ce qui offre complexité et persistance au vin. Cette cuvée bénéficie par ailleurs d’une viticulture biodynamique, un gage de respect du vivant et d’expression authentique du terroir.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par un ensoleillement généreux et une faible pluviométrie, protégé par le massif des Vosges. Cela favorise une maturation lente et optimale des raisins de Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie d’influences allemandes et françaises, offrant aujourd’hui des vins d’expression remarquable. Rolly-Gassmann est une référence de longue date, reconnue pour la précision et la finesse de ses vins, notamment sur les terroirs de Rorschwihr.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie idéalement avec des mets sucrés-salés, comme un foie gras poêlé ou en terrine, accompagné de chutney de mangue ou d’oignons. Il sublimera également la cuisine exotique, notamment des plats thaïlandais épicés ou des currys doux. Côté dessert, privilégiez la tarte aux fruits exotiques, une salade de fruits frais ou un moelleux à l’abricot. Plus régionalement, il accompagne à merveille un munster affiné ou des fromages à pâte persillée.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur qui équilibre sa sucrosité. Il peut être dégusté dès à présent, mais il offre également un beau potentiel de garde pour ceux qui aiment suivre l’évolution des grands moelleux d’Alsace.