Whisky Gewurztraminer Cave de Beblenheim - Sonnenglanz - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sonnenglanz 2023 de la Cave de Beblenheim est un Gewurztraminer Grand Cru d’Alsace, vin blanc sec, issu exclusivement du cépage gewurztraminer. Cette cuvée prestigieuse provient du terroir Sonnenglanz, l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace, localisé près de Beblenheim. Le millésime 2023 se caractérise par une maturité optimale du raisin, qui confère au vin puissance aromatique et expression du terroir. La vinification, maîtrisée par la Cave de Beblenheim, met en avant le respect du fruit et du sol, dans un style plutôt sec, soulignant la richesse naturelle du gewurztraminer sans excès de sucrosité.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, propices à une maturation lente et complète des raisins. Le grand cru Sonnenglanz se distingue par ses sols marno-calcaires, excellents pour la complexité aromatique des gewurztraminers, et par une exposition sud qui favorise l’intensité des arômes et la concentration des jus. L’histoire viticole alsacienne, fortement marquée par l’influence germanique et une tradition millénaire, façonne l’élégance et la typicité de ses vins blancs, notamment sur ce cru prestigieux.

Ce Gewurztraminer se prêtera admirablement à des mariages gastronomiques raffinés. Sa puissance aromatique, marquée par des notes de litchi, de rose et d’épices, s’accordera parfaitement avec une cuisine exotique, comme un curry de crevettes ou un poulet au lait de coco. Pour un accord local, pensez à le servir avec un munster affiné ou une tarte à l’oignon alsacienne. Il sublimera également le foie gras, qu’il accompagnera avec fraîcheur et subtilité.

Pour profiter au mieux de son intensité aromatique tout en préservant sa vivacité, servez ce Gewurztraminer Grand Cru à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de vingt minutes peut être envisagé pour lui permettre de pleinement s’ouvrir au nez.