Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendange Tardive 2015 du domaine Bestheim est une cuvée emblématique de l’Alsace, région réputée pour ses grands vins blancs. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, reconnu pour son intensité aromatique, et la mention « Vendange Tardive » signale une récolte des raisins plus tardive, permettant une concentration supplémentaire des sucres et des arômes grâce à la surmaturation, voire le développement de la pourriture noble dans certaines années. Le millésime 2015, marqué par une météo particulièrement généreuse, a donné des vins d’une grande maturité, charnus, riches et harmonieux. Au nez, ce Gewurztraminer offre une palette exubérante de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices douces. En bouche, il séduit par sa richesse, sa rondeur et son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur.
L’Alsace, située à l’est de la France le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement favorable à la maturation lente des raisins. Les sols y sont extrêmement variés, allant des graves aux marnes en passant par le calcaire, conférant à chaque vin une typicité singulière. L’histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l’Empire romain, et elle s’est illustrée au fil des siècles grâce à la qualité de ses cépages nobles, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons. La tradition des vendanges tardives en Alsace permet de produire des vins puissants, aromatiques et généreux.
Ce Gewurztraminer Vendange Tardive s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée : il sera le compagnon idéal d’un foie gras mi-cuit, d’un fromage persillé type roquefort ou d’une cuisine thaïlandaise légèrement épicée. Il peut également accompagner à merveille certaines pâtisseries, comme une tarte aux fruits exotiques ou un kouglof alsacien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, entre 8 et 10°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa volupté en bouche. Une aération préalable peut s’avérer bénéfique pour les cuvées évoluées comme celle-ci.
