Whisky Gewurztraminer Pierre Chanau - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Réserve 2018 du Château Pierre Chanau est un vin blanc moelleux révélateur de la typicité alsacienne. Ce cépage Gewurztraminer exprime à merveille son caractère aromatique, se distinguant par des notes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, le tout rehaussé par la sucrosité naturelle du millésime 2018, une année marquée par la maturité optimale des raisins sous un climat généreusement ensoleillé. La cuvée Réserve bénéficie d’une sélection exigeante de parcelles, offrant richesse, finesse et gourmandise. En bouche, la trame moelleuse s’équilibre grâce à une acidité discrète, tandis que la finale, longue et suave, met en valeur la complexité du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé, ce qui favorise la maturité et la concentration en sucre du Gewurztraminer. Les sols, majoritairement composés de marnes, de calcaires et de granits, apportent une grande diversité selon les parcelles, conférant aux vins des nuances minérales et une belle profondeur. La région est célèbre pour ses vins blancs expressifs, issus d’une mosaïque de terroirs, et une histoire viticole remarquable qui remonte à l’époque romaine. L’AOC Gewurztraminer s’impose comme l’un des fleurons de la région grâce à sa personnalité exubérante et sa capacité à sublimer aussi bien la cuisine alsacienne que la gastronomie internationale.

Pour magnifier le style moelleux et exubérant de ce vin, privilégiez les accords avec la cuisine asiatique légèrement épicée, des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, ou encore des desserts aux fruits exotiques et tartes. Il trouve également sa place à l’apéritif, accompagné de kugelhopf, de foie gras mi-cuit ou de tourtes alsaciennes.

Servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour révéler toutes ses facettes aromatiques. Je vous recommande de l’aérer quelques minutes dans le verre afin que ses arômes de fruits et d’épices s’épanouissent pleinement. Ce vin se déguste aussi bien jeune que vieilli, où il développera alors des notes plus confites et miellées.