Whisky Gewurztraminer Domaine Engel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Engel signe ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020, un vin moelleux issu d'une vendange récoltée tardivement afin de maximiser la concentration des sucres et la richesse aromatique. Ce 100 % Gewurztraminer, certifié bio, offre une robe dorée intense. Le nez développe une palette aromatique luxuriante de fruits exotiques bien mûrs – litchi, mangue, ananas confit –, relevée de notes florales comme la rose et le jasmin, ainsi que d‘évoquations subtiles d’épices douces, de miel et de fruits confits. En bouche, l’on retrouve une suavité généreuse soutenue par une belle fraîcheur, typique de ce millésime équilibré : l’acidité naturelle du cépage harmonise la richesse sucrée, révélant une finale longue et épicée, sans aucune lourdeur.

La maison Engel est installée sur les coteaux argilo-calcaires d’Alsace, une région à l’identité viticole très marquée. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise la lente maturation des raisins, ce qui est idéal pour les vins de Vendanges Tardives. Les terroirs alsaciens, riches et variés, permettent une grande expression des cépages et confèrent à ce Gewurztraminer sa complexité et son intensité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, avec une spécialisation remarquable dans les vins blancs de caractère, dont le Gewurztraminer, fleuron des cépages locaux, est le parfait ambassadeur.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête merveilleusement à la dégustation avec des spécialités alsaciennes telles que le foie gras mi-cuit, apportant un jeu de textures et de saveurs inégalé. Il s’accorde également avec des fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), ou des desserts à base de fruits exotiques, de poires ou de pommes. Son profil aromatique s’associe aussi aux cuisines asiatiques légèrement épicées, notamment des currys doux ou des plats thaïlandais au lait de coco.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur et son fruit, ou après quelques années de garde pour une complexité accrue. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant service afin qu’il dévoile toute son opulence et sa richesse aromatique.