Whisky Gewurztraminer Domaine Joseph Cattin - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2015 du Domaine Joseph Cattin incarne à merveille l’expression aromatique de ce grand cépage alsacien. Issu d’un seul cépage, ce vin blanc moelleux séduit par sa robe dorée et son nez intensément parfumé, marqué par des arômes de litchi, de rose, de fruits exotiques et une pointe d’épices douces. Le millésime 2015 a bénéficié d’un été particulièrement ensoleillé, ce qui se traduit par une belle maturité du raisin, apportant richesse et intensité aux saveurs. Au palais, la bouche ample et légèrement onctueuse révèle une douceur parfaitement équilibrée par une fraîcheur typique de la région. La vinification, orientée vers la production d’un moelleux, permet d’exprimer tout le potentiel aromatique du Gewurztraminer, avec ses notes caractéristiques de fruits confits et de gingembre.

La région d’Alsace est réputée pour la diversité de ses terroirs, où sols marno-calcaires, granitiques et argilo-sableux confèrent une magnifique complexité aux vins. Ce vignoble s’étire le long de la plaine du Rhin, à l’abri des Vosges, profitant d’un climat semi-continental, ensoleillé et sec, particulièrement favorable à la maturation optimale des cépages aromatiques. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles et chaque vin porte en lui l’élégance et le raffinement de ce patrimoine unique.

Ce Gewurztraminer moelleux sublime la cuisine exotique, notamment les plats épicés indiens ou thaïlandais, et s’accorde parfaitement avec le foie gras, le magret de canard aux fruits, ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. En version alsacienne, il accompagnera à merveille une tarte aux mirabelles ou un kouglof légèrement sucré.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver l’éclat de ses arômes tout en mettant en valeur la rondeur et la douceur de sa texture. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de le déguster pour qu’il offre toute sa palette aromatique.