Whisky Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht - Hengst - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2019 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc remarquable, élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer issu du prestigieux terroir Hengst, à Wintzenheim. Ce millésime 2019, classé Grand Cru, est synonyme d’excellence, bénéficiant d’une vinification minutieuse orchestrée par l'un des plus grands noms de la viticulture alsacienne. Les vignes, souvent âgées, puisent la quintessence du terroir dans les sols marno-calcaires du Hengst, conférant au vin une expression aromatique et structurelle singulière. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, ce qui permet d’obtenir une belle concentration aromatique, tout en maintenant une finale sèche, rare et recherchée pour ce cépage expressive.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, à l’abri des Vosges, assurant des étés chauds et secs, favorable à la maturation lente et complète du Gewurztraminer. Le Grand Cru Hengst se distingue par ses sols riches en marnes et en calcaires oligocènes, favorisant la production de vins puissants, complexes et dotés d’un remarquable potentiel de garde. La région a développé au fil des siècles un savoir-faire d’excellence, affirmé par la reconnaissance officielle des grands crus et la valorisation de l’identité des terroirs.

Ce Gewurztraminer se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et épicée : il sublimera des plats tels qu’un curry de poisson ou d’agneau, des tajines de poulet aux fruits secs ou même un foie gras poêlé. La richesse aromatique du vin – aux notes de rose, de litchi, de gingembre confit et de fruits exotiques – trouve aussi un bel écho avec les spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou une tarte à l’oignon.

Pour en apprécier toutes les caractéristiques, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 10-12°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Sa structure et sa persistance aromatique permettent aussi de l’oublier quelques années en cave, car il évoluera harmonieusement vers des notes plus confites et épicées.