Whisky Muscat Cave de Beblenheim - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Muscat 2023 de la Cave de Beblenheim est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu très probablement de Muscat Ottonel ou de Muscat à Petits Grains, ce vin blanc demi-sec offre un profil aromatique particulièrement vif et exubérant, caractérisé par des notes de raisin frais croquant, de fleur blanche, d’agrumes zestés et quelques touches végétales délicates. Le millésime 2023 se montre gourmand, avec une suavité bien dosée grâce à la demi-sec, et une belle fraîcheur qui souligne la pureté variétale du Muscat. La Cave de Beblenheim accorde un soin particulier à la vendange et à la vinification, privilégiant une fermentation à basse température afin de préserver la typicité aromatique de ce cépage capricieux.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols drainants, marno-calcaires ou granitiques autour de Beblenheim, apportent une belle tension minérale aux vins, tout en leur conférant une finesse élégante. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition d’excellence, où chaque cépage exprime fidèlement le terroir unique de la région.

Ce Muscat demi-sec s’accorde à merveille avec la cuisine alsacienne, comme une tarte à l’oignon où sa fraîcheur contrebalance le moelleux, ou avec une flammekueche aux herbes. Il se prête aussi très bien à l’apéritif, accompagné de légumes croquants, de chèvre frais ou même de sushis où ses notes florales épousent subtilement la délicatesse du poisson cru. Il sublimera également un plateau de fromages frais ou une salade de fruits frais aux agrumes.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Muscat 2023 entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut révéler toute l’intensité de son bouquet, surtout dans sa jeunesse, pour une expérience sensorielle vibrante et pure.