Avis Viniou
Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2017 de la maison Wolfberger est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, ce qui confère à ce millésime une complexité et une profondeur aromatique remarquables. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour ses notes fruitées et légèrement fumées. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins sans perdre en fraîcheur. Les conditions du terroir alsacien, avec ses sols marno-calcaires, enrichissent le vin d'une minéralité subtile et d'une belle structure.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs d'une grande finesse, grâce à un climat continental qui offre des saisons bien marquées. Les étés chauds permettent une bonne maturation des raisins tandis que les hivers rigoureux préservent l'acidité qui donne la fraîcheur aux vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque des Romains, ce qui confère aux vins alsaciens une réputation d'excellence à travers le monde.
Pour mettre en valeur le Pinot Gris Vieilles Vignes 2017, optez pour des accords mets-vins raffinés qui souligneront sa richesse aromatique. Ce vin se marie idéalement avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou une tourte au munster. Il accompagne aussi parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée, des poissons en sauce, ou un foie gras poêlé, dont la texture onctueuse et les saveurs subtiles viendront compléter la complexité du vin.
En termes de dégustation, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Avant de le déguster, laissez-le respirer quelques minutes pour libérer toutes ses nuances aromatiques et profitez pleinement de l'expérience que propose ce vin alsacien.
