Whisky Pinot gris Maison Pettermann - Réserve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2022 de la Maison Pettermann est un Pinot Gris issu des plus beaux coteaux alsaciens. Ce vin blanc sec révèle tout le potentiel aromatique du cépage Pinot Gris, récolté à parfaite maturité lors d’un millésime 2022 particulièrement équilibré. La vinification traditionnelle, respectueuse des arômes primaires du raisin, permet d’exprimer à la fois fraîcheur, ampleur en bouche et une fine élégance propre à la maison. Les sols argilo-calcaires d’Alsace apportent de la richesse, de la rondeur et soutiennent une belle tension acide, ce qui se retrouve dans le profil gustatif du vin. Les raisins sont soigneusement pressés, puis le moût est fermenté lentement en cuves inox, conservant ainsi pureté et expression variétale du Pinot Gris.

La région viticole d’Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, bénéficiant d’un ensoleillement remarquable grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat est idéal pour la culture des cépages blancs tels que le Pinot Gris. Les terroirs alsaciens, riches et variés, avec une prédominance de calcaires, de marnes et de grès, confèrent aux vins une identité singulière et une grande subtilité aromatique. La région possède une longue tradition viticole, perfectionnant depuis des siècles l’art de produire des vins blancs structurés et expressifs.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, privilégiez une cuisine raffinée mais aussi authentique. Il s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème, un rôti de porc au miel, des poissons fumés ou en sauce ainsi que des terrines de campagne. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou la choucroute de la mer seront des alliances savoureuses, le vin révélant alors toute sa palette aromatique et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris 2022 entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes de fruits blancs mûrs, pointe de miel et légère note fumée, tout en conservant l’équilibre entre structure et finesse en bouche. Ne pas hésiter à le carafer dans sa jeunesse pour ouvrir davantage sa palette aromatique.