Whisky Pinot gris Famille Hugel - 2000

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2000 de la Famille Hugel, classé en Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, est un vin moelleux de grande élégance. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime témoigne d’une belle complexité aromatique, fruit de raisins cueillis à maturité parfaite. La vinification traditionnelle pratiquée par la famille Hugel permet de conserver la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer la richesse naturelle du sucre résiduel et la fraîcheur caractéristique du terroir alsacien. Avec vingt-quatre années d’évolution, le vin développe désormais des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de pain d’épices, avec une superbe patine liée à l’âge.

La région alsacienne, adossée aux Vosges et traversée par la Route des Vins, offre un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes longs et souvent ensoleillés, idéals pour la maturation lente du Pinot Gris. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent profondeur et structure aux vins, tout en favorisant l’expression aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, mêle influences germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans la diversité et la typicité de ses cépages blancs.

Ce Pinot Gris moelleux accompagnera merveilleusement une volaille rôtie aux fruits secs, un foie gras poêlé ou terrine, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le roquefort. Il sublimera également des plats régionaux tels qu’une tarte aux mirabelles ou une quiche aux poires et au comté. Pour ceux qui souhaitent explorer des alliances plus exotiques, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement sucrée-salée à base de canard ou de porc laqué.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’épanouir son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation, et utilisez de grands verres afin de profiter pleinement de ses arômes complexes. Pour apprécier toute sa subtilité, dégustez-le dans les deux heures suivant l’ouverture.