Whisky Pinot noir Schueller - 2021

Avis Viniou

Le Schueller Pinot Noir 2021 provient d'Alsace, une région réputée pour ses vins fins et aromatiques. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, exprime un caractère fruité avec des notes de cerise et de framboise, accentuées par une pointe d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et modéré, confère une belle acidité et une élégance remarquable au vin. Le terroir de Schueller, avec ses sols riches en calcaire, permet d'obtenir des vins d'une grande finesse. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise des maturations lentes, enrichissant ainsi le profil aromatique du Pinot Noir. Le domaine Schueller, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et de l'environnement, perpétue une tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes, qui sublimeront ses arômes de fruits rouges. Les plats alsaciens, comme une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons, s'accordent aussi merveilleusement bien avec ce vin, rehaussant ses nuances typiques du cépage et de son terroir.

Servez ce Pinot Noir idéalement entre 14 et 16 °C après l'avoir carafé 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis lumineuse, ensuite humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de le goûter. Les premières gorgées révélant sa fraîcheur et sa texture soyeuse, laissez-les évoluer en bouche pour apprécier pleinement sa structure et sa finale délicatement tannique.