Whisky Pinot noir Rolly Gassmann - rodern - 2009

Avis Viniou

Le Pinot Noir de Rolly Gassmann, millésime 2009, est un vin rouge sec issu de la belle région d'Alsace, reconnue pour ses vins fins et aromatiques. Élaboré dans la sous-région d'Alsace, ce vin provient d'un terroir unique qui combine à la fois des sols riches en calcaire et un micro-climat frais, permettant à ce cépage de s'exprimer pleinement. Le domaine Rolly Gassmann bénéficie d'une longue tradition viticole et est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, ce qui garantit des vins de grande qualité. La culture biologique et les vendanges manuelles soulignent l'engagement du domaine envers l'authenticité et l'excellence.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des accords avec des viandes blanches rôties, comme un poulet à l'estragon ou un porc en croûte. Les champignons, notamment un risotto aux champignons sauvages, renforceront les notes terreuses et épicées du vin. Les plats alsaciens, tels qu'une choucroute revisitée avec des épices légères, feront également ressortir les arômes fruités et la structure élégante de ce millésime.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis lumineuse avant de sentir ses effluves de fruits rouges et d'épices discrètes. Enfin, savourez-le en bouche, où l'élégance et la finesse tannique vous offriront une finale persistante et harmonieuse.