Whisky Pinot noir Rosenhof - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du domaine Rosenhof est un vin rouge issu de l'appellation Alsace, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir, un cépage délicat qui est devenu emblématique de cette région, souvent prisée pour ses vins blancs. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec des étés moins chauds que d'habitude, ce qui a favorisé une maturation lente des raisins, développant ainsi une belle complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur agréable. Bien que le domaine Rosenhof ne précise pas de méthode de vinification particulière, on peut s'attendre à un style traditionnel d'Alsace, favorisant la pureté du fruit et une structure équilibrée.

La région d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, mais avec des précipitations modérées grâce à la protection des Vosges à l'ouest. Les sols sont diversifiés, composés principalement de calcaire, de grès, et d'argile, offrant une belle diversité aux vins produits. Historiquement, l'Alsace a longtemps navigué entre influences françaises et germaniques, ce qui se reflète dans la précision et la pureté de leurs vins.

Le Pinot Noir de cette région se marie harmonieusement avec des plats qui ne sont pas trop puissants, permettant de sublimer ses arômes de petits fruits rouges et son acidité vive. Pensez à des accords avec une volaille rôtie, des charcuteries raffinées ou un fromage à pâte molle comme le Munster, spécialité d’Alsace. En termes de cuisine locale, des plats tels que le Baeckeoffe, un plat consistant et savoureux, se prêteront également bien à la dégustation de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, ce Pinot Noir d'Alsace se déguste idéalement à une température de 14-16°C. Cela permettra aux notes de fruits rouges, d'épices subtiles et à la minéralité du terroir de s'exprimer totalement. Pensez à l'aérer légèrement avant de le servir, surtout s'il est encore jeune, afin de révéler tout son potentiel aromatique.