Whisky Pinot noir Rolly Gassmann - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2015 de Rolly Gassmann est un vin rouge issu de l'appellation Alsace, une région réputée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental favorable à la viticulture. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires apportant complexité et finesse aux arômes. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des tanins soyeux. Rolly Gassmann, domaine historique avec une solide réputation, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de haute qualité, souvent salués pour leur équilibre et leur richesses aromatiques.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des accords avec des plats à base de volaille, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un poulet aux morilles. Les champignons, qu'ils soient en risotto ou simplement poêlés, souligneront les notes terreuses du vin. Les spécialités alsaciennes, comme la tarte flambée aux lardons, se marieront également à merveille avec ce vin, trouvant une harmonie locale et parfaite.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce Pinot Noir, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe d'une à deux heures permettra au vin de développer toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez sa robe rubis clair, puis humez ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, avec une belle persistance aromatique.