Whisky Riesling Rolly Gassmann - Yves - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Yves 2011 du domaine Rolly Gassmann est un Riesling d'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs secs et aromatiques. Le Riesling, cépage emblématique de cette appellation, est reconnu pour sa finesse et ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2011 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité, sublimé par le terroir unique d'Alsace aux sols variés et au climat continental tempéré. La région, riche de ses traditions viticoles et influencée par sa géologie complexe, confère à ce vin une complexité et une élégance particulières. Le domaine Rolly Gassmann, avec ses siècles d'histoire et sa réputation d'excellence, est connu pour ses vins précis et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, sont des choix judicieux. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de chèvre, fera également écho à la minéralité du vin. Pour une expérience régionale, essayez une choucroute aux poissons ou une tarte flambée, qui s'harmoniseront parfaitement avec le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes frais et subtils. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'ouvrir davantage ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa structure vive et équilibrée qui se termine sur une longue finale persistante.