Vins Riesling Domaine Weinbach - Riesling "Schlossberg" Grand Cru "Cuvée Sainte Catherine" 2018 - Domaine Weinbach - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, renommé pour ses vins d'exception, nous offre ici un Riesling Grand Cru "Schlossberg" Cuvée Sainte Catherine 2018, issu du célèbre terroir alsacien. Ce vin blanc se distingue par sa pureté et sa précision. Le cépage Riesling, associé au climat unique de l'Alsace, produit ici un vin à l'acidité vive et aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle concentration et une persistance en bouche remarquable. L'Alsace, avec ses coteaux ensoleillés et ses sols granitiques, favorise l'élaboration de vins élégants et expressifs. Le Domaine Weinbach, fondé en 1612, jouit d'une réputation mondiale, grâce à son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Riesling Grand Cru avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont les saveurs délicates s'harmoniseront avec la minéralité du vin. Des plats alsaciens, comme une choucroute de poissons, feront également ressortir ses arômes subtils. Les plats à base de volailles ou de poissons accompagnés de sauces crémeuses seront également des choix judicieux, créant ainsi une harmonie parfaite en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide. Humez ensuite ses parfums frais d'agrumes et de fleurs, avant de le goûter pour ressentir sa fraîcheur équilibrée et sa longue finale minérale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation inoubliable.