Whisky Riesling Cave De Beblenheim - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 de la Cave De Beblenheim, issu de l'Alsace, est un vin blanc sec qui capture l'essence du cépage emblématique de la région. Cette année a produit des raisins gorgés de soleil, se traduisant par un vin aux arômes floraux et d'agrumes délicats, avec une acidité rafraîchissante. Le terroir alsacien, avec ses sols souvent calcaires et granitiques, confère à ce Riesling une minéralité marquée. Alsace, réputée pour son climat semi-continental, profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La Cave De Beblenheim, forte d'une tradition viticole historique, est reconnue pour ses méthodes alliant savoir-faire ancestral et technologies modernes.

Pour accompagner ce Riesling, les mets de la mer comme les huîtres, les crustacés ou un carpaccio de poisson s'avèrent d'excellents choix, rehaussant la fraîcheur et la complexité du vin. Les plats typiques d'Alsace, tels que la choucroute aux poissons, s'harmoniseront également avec ses notes citronnées et florales, ajoutant une touche locale authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis humez ses parfums subtils de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre vivacité et minéralité, qui reflète magnifiquement le savoir-faire alsacien.