Whisky Riesling Cave de Ribeauvillé - Constance Muller - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Constance Muller 2019, issue de la Cave de Ribeauvillé, est un Riesling Grand Cru de la région d'Alsace, en France. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2019, bénéfique en Alsace, a favorisé une maturation optimale des baies, apportant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir alsacien, doté de sols variés et d'un climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et une complexité reconnues. La Cave de Ribeauvillé, riche d'une tradition vinicole ancestrale, est réputée pour ses vins de grande qualité, notamment ses Rieslings, qui bénéficient d'une excellente réputation.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, se marient parfaitement avec ses notes acidulées. Des plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute ou un baeckeoffe, sublimeront également son profil aromatique. La légèreté d'un carpaccio de poisson ou d'une volaille sauce citronnée pourrait également faire écho à ses délicates nuances florales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets brillants, humez ses notes exquises d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche.