Vins Riesling Ruhlmann - Vieilles Vignes - Blettig - 2021

Avis Viniou

Ce Riesling 2021 Cuvée Vieilles Vignes - Blettig du Domaine Ruhlmann, situé en Alsace, est un vin blanc sec issu des vieilles vignes qui apportent une concentration et une complexité particulières. Le cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir, se distingue par ses arômes d'agrumes et de minéraux. Ce millésime 2021 a profité d'une saison de croissance régulière, apportant une acidité vive et une élégance notable. La région de l'Alsace, avec ses sols diversifiés et son climat semi-continental, favorise des vins d'une grande finesse. Le domaine Ruhlmann, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour sublimer ce Riesling, pensez à des accords mets-vins avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou un tartare de poisson. Les plats à base de choucroute ou les recettes asiatiques légèrement épicées sauront aussi magnifier ce vin. Un plateau de fromages de chèvre ou un munster affiné apporteront une belle harmonie. Ces associations culinaires accentueront les arômes de citron, de pêche et de pierre à fusil du vin, tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. En dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide. Au nez, découvrez une belle intensité aromatique d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, délectez-vous de son attaque vive et de sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer ce vin, en discernant ses différentes nuances gustatives tout au long de la dégustation.