Vins Riesling René Meyer - Croix du Pfoeller - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 de la Cuvée Croix du Pfoeller du domaine René Meyer est un vin blanc sec originaire d'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs fins et aromatiques. Ce vin, issu exclusivement du cépage Riesling, reflète le millésime 2017, reconnu pour son équilibre entre acidité et fruité. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés et son climat frais, contribue à la complexité et à la vivacité des vins. Bien que nous n'ayons pas de détails spécifiques sur la technique de vinification, les pratiques traditionnelles alsaciennes favorisent souvent l'expression pure du cépage et du terroir. Le domaine René Meyer a su se distinguer par son engagement envers la qualité, bâtissant une réputation solide grâce à des vins élégants et de caractère.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushi, qui souligneront sa fraîcheur et son acidité. Une tarte flambée traditionnelle d'Alsace serait également un mariage régional parfait, où la richesse de la crème et du fromage se marie harmonieusement avec la minéralité du vin. Les cuisines asiatiques légères et épicées, comme un curry thaï, peuvent aussi offrir un joli contraste avec les notes citronnées du Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer pleinement ses arômes floraux et minéraux. Lors de la dégustation, contemplez sa robe claire et brillante, respirez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre vivacité et complexité aromatique. Laissez-vous transporter par une finale longue et élégante, typique d'un excellent Riesling d'Alsace.