Vins Riesling Domaine René Meyer - Wineck-Schlossberg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine René Meyer, implanté au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée Wineck-Schlossberg 2020 un magnifique exemple de Riesling. Ce vin blanc sec se distingue par sa vivacité et ses arômes intenses de fruits à noyau et d'agrumes. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une excellente maturation des raisins sur le terroir granitique du Grand Cru Wineck-Schlossberg. Situé en Alsace, ce terroir bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs, propices à l'expression aromatique et à la structure du Riesling. Le Domaine René Meyer est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité, produisant des vins reflet de la tradition alsacienne, tout en intégrant des pratiques viticoles contemporaines.

Pour accompagner ce Riesling, misez sur des plats qui révèlent son caractère élancé et ses arômes d'agrumes. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, s'harmoniseront parfaitement. Essayez-le aussi avec une choucroute alsacienne, qui fera ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Un poisson blanc grillé aux herbes fraîches ou un tartare de saumon peuvent également sublimer ses notes fruitées et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage préalable de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses notes citronnées et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les arômes fruités, avec une finale longue et minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.