Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Frankstein 2017 de Wolfberger est un vin blanc sec venant d'un vignoble emblématique d'Alsace. Issu du cépage Riesling, ce millésime 2017 illustre à merveille la précision et la fraîcheur qui caractérisent ce cépage reconnu pour sa grande finesse aromatique. La Cuvée Frankstein bénéficie d'un terroir unique, où les sols granitiques apportent une minéralité remarquable et une belle tension en bouche. Ce grand cru se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, ainsi que des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
La région viticole d'Alsace se situe dans le nord-est de la France, à proximité des Vosges. L'influence du climat semi-continental se fait clairement ressentir, avec des étés chauds et ensoleillés propices à une bonne maturité des raisins, et des hivers froids. Le vignoble alsacien est réputé pour la diversité de ses sols, qui contribuent à la grande variété de styles de vins produits dans la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a continuellement évolué pour produire aujourd'hui des vins à la réputation mondiale.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, pensez à des plats qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa structure. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec ses notes vives et acidulées. Vous pouvez également l'associer à des mets alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une quiche aux poireaux. Ce vin est également un excellent compagnon pour les plats de cuisine asiatique légers et épicés, comme un tataki de thon ou des sushis.
Pour apprécier ce Riesling à son plein potentiel, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Une telle fraîcheur permettra de souligner sa minéralité et de libérer pleinement ses arômes délicats. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer.
