Whisky Riesling Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr - 2006

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Riesling Cuvée Silberberg de Rorschwihr 2006 est une petite merveille de l'Alsace. Ce vin blanc, malgré l'erreur de classification en rouge, est issu du Riesling, un cépage emblématique de cette région viticole française. Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rorschwihr, niché sur des sols calcaires, confère à ce vin une minéralité élégante, souvent accompagnée de notes d'agrumes et de pétales de fleurs blanches. La vinification traditionnelle en Alsace respecte l'authenticité et l'expression du terroir, tout en privilégiant une acidité vive et une complexité aromatique.

L'Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les sols variés, allant du granite au calcaire, offrent aux vins une diversité aromatique notable. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, où la culture du vin est ancrée dans les traditions locales.

Pour sublimer ce Riesling de Rolly Gassmann, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un échange de saveurs harmonieux peut être créé avec des plats typiquement alsaciens comme une choucroute garnie, dont l'acidité des choux se mariera parfaitement avec celle du vin. Des fruits de mer, en particulier des crustacés, ou un poisson grillé avec une sauce citronnée accentueront également la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de libérer ses arômes délicats et de rendre sa structure acidulée et minérale des plus plaisantes. Laissez-le s’aérer légèrement pour qu’il révèle toute sa complexité. Évitez de servir ce vin trop frais pour ne pas masquer ses subtiles notes aromatiques.