Whisky Riesling Rolly Gassmann - Kappelweg de Rorschwihr - 2001

Avis Viniou

Le Riesling 2001 "Cuvée Kappelweg de Rorschwihr" du domaine Rolly Gassmann est une véritable pépite de l'Alsace. Ce millésime présente toute la pureté et la finesse typique du Riesling, avec une personnalité exceptionnelle, orchestrée par un terroir unique. Le terroir de Rorschwihr, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires, confère une grande complexité aromatique au vin. La vinification soigneuse de ce Riesling sec permet de révéler les subtiles notes minérales et les arômes caractéristiques d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau à maturité.

L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs élégants et précis. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Riesling. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l'argile, offrent une incroyable diversité de profils de vinification. Cette région historique, influencée par des siècles de tradition, est sans cesse en quête d'excellence.

Pour sublimer ce Riesling de Rolly Gassmann, envisagez des accords mets-vins raffinés. Sa fraîcheur et son acidité s'accordent à merveille avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie, s'harmonisent aussi avec les notes minérales du vin. En accompagnement de fromages à pâte molle, comme le Munster, ce Riesling révèle toute sa splendeur.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa fraîcheur vivifiante. Envisagez de le carafer une dizaine de minutes pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique et de pleinement exprimer son élégance en bouche.