Whisky Riesling Rolly Gassmann - Riesling Vendanges Tardives - 2005

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Riesling Vendanges Tardives 2005 est une véritable pépite de l'Alsace. Ce vin blanc liquoreux, issu du cépage Riesling, bénéficie du procédé de vinification des vendanges tardives, une méthode qui consiste à laisser les raisins sur maturés sur pied pour développer des arômes concentrés et une douceur naturelle. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité vive et sucrosité délicate, offrant des notes de fruits exotiques, de miel, et une certaine minéralité typique du Riesling.

L'Alsace est une région viticole riche en histoire, ancrée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, est parfait pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire à l'argile, en passant par le granite, confèrent aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelles. L'Alsace a une tradition vinicole qui remonte à des siècles, et les vins d'Alsace sont réputés pour leur pureté et leur finesse.

Le Rolly Gassmann Riesling Vendanges Tardives se marie merveilleusement avec des plats de la région tels que le foie gras d'Alsace ou une tarte aux mirabelles. Il est également parfait pour accompagner des plats asiatiques épicés, tels que des plats thaïlandais à la citronnelle et au gingembre, ou même des desserts aux fruits frais comme une tarte au citron.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes tout en conservant sa fraîcheur éclatante. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre, et savourez chaque gorgée de cette expression unique du terroir alsacien.