Whisky Riesling Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr Riesling - 2009

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Silberberg de Rorschwihr Riesling 2009 est un véritable chef-d'œuvre en provenance de l'Alsace. Ce vin blanc sec, issu du cépage emblématique Riesling, se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable pour son équilibre parfait entre l'acidité vive et les expressions aromatiques franches. Ce vin est issu du terroir spécifique de Silberberg à Rorschwihr, reconnu pour son sol argilo-calcaire qui confère aux raisins une minéralité et une pureté incroyables.

La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat continental est caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, permettant une lente maturation des raisins et une concentration des arômes. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granite, jouent un rôle crucial dans la diversité et la qualité des vins produits. L'Alsace a une longue tradition viticole influencée à la fois par les cultures française et germanique, faisant de ses vins une expression unique du patrimoine et de la géologie locale.

Pour profiter pleinement de ce Riesling, mariez-le avec des plats qui sauront le sublimer. Sa structure et sa fraîcheur en font un excellent compagnon pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également l'associer à des mets asiatiques épicés tels que le canard laqué ou un curry vert de crevettes, qui accentueront sa vivacité et sa palette aromatique. Pour une expérience gastronomique purement alsacienne, son association avec une choucroute aux poissons est tout simplement parfaite.

Pour la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes minéraux et fruités. Prenez le temps de le laisser légèrement évoluer dans le verre, vous découvrirez ainsi toute la complexité de ce magnifique vin.