Whisky Riesling Wolfberger - Riesling - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Riesling de la Maison Wolfberger, millésime 2016, provenant de l'emblématique région d'Alsace. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa finesse et son caractère minéral. Le Riesling est apprécié pour ses arômes délicats d'agrumes, de pomme verte et parfois de notes florales et pétrolées développées avec l'âge. Bien que ce vin ne porte pas de mention particulière de vinification, il est issu de l'expertise alsacienne, souvent marquée par une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

L'Alsace est une région viticole réputée, caractérisée par un climat semi-continental qui favorise une excellente maturation des raisins, tout en préservant une bonne acidité, ce qui est crucial pour le Riesling. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par le grès, apportent une diversité de profils aux vins de cette région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, et elle se distingue par une production presque exclusivement de vins blancs, parmi lesquels le Riesling est une figure de proue.

Pour accompagner ce Riesling 2016, pensez à des plats raffinés tels que des poissons en sauce, des fruits de mer ou encore une choucroute garnie, plat traditionnel alsacien, qui se marie parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Les viandes blanches, comme un poulet à l'estragon, peuvent également être une excellente association. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages de chèvre ou un Munster affiné pour une expérience gustative locale.

En dégustation, servez ce Riesling Wolfberger 2016 à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour l'aider à révéler toute sa complexité aromatique.