Whisky Riesling Arthur Metz - Kastelberg - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru "Cuvée Kastelberg" 2020 du domaine Arthur Metz figure parmi les vins emblématiques de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Riesling, roi des blancs alsaciens, ce vin dévoile la pureté et la finesse propres à son terroir d’exception, le Kastelberg, classé Grand Cru. Le millésime 2020, ensoleillé mais équilibré, a offert des grappes saines et aromatiques, permettant une vinification précise axée sur la fraîcheur, la minéralité et l’expression du terroir. Le nez évoque des notes d’agrumes mûrs, de zeste de citron, de fleurs blanches et de pierre humide. En bouche, la vivacité du cépage s’allie à une structure tendue, une belle matière et une finale saline, typique des sols schisteux du Kastelberg.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est du massif vosgien. Son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges, favorise des maturités lentes et une expression aromatique remarquable dans les vins blancs. Le Kastelberg, situé près d’Andlau, est réputé pour ses sols riches en schistes, rares en Alsace, qui confèrent aux vins une minéralité ciselée et une énergie particulière. Historiquement, l’Alsace possède une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, reposant sur un savoir-faire rigoureux et un attachement à l’identification parcellaire des meilleurs crus.

Ce Grand Cru sec accompagnera parfaitement une choucroute de la mer, des poissons nobles juste poêlés comme un sandre ou un bar, ou encore des crustacés raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques. Il sublimera également une cuisine d’inspiration asiatique, comme un sashimi de saumon ou un tartare de dorade au citron vert, grâce à sa fraîcheur et son équilibre. Enfin, il sera le compagnon idéal des fromages alsaciens à pâte dure, comme le tomme.

Pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques et la précision de sa texture, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C, dans de grands verres tulipe afin de favoriser l’oxygénation. Une heure de carafe avant le service révélera davantage de complexité. Vous pourrez également le conserver en cave plusieurs années pour observer l’évolution de ses arômes et de sa minéralité.