Whisky Riesling Arthur Metz - Engelberg - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Engelberg 2021 du domaine Arthur Metz est un vin blanc sec exceptionnel issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Ce vin monocépage met à l’honneur la pureté du Riesling, offrant à la fois fraîcheur, finesse et intensité. La mention Grand Cru garantit une sélection minutieuse des raisins sur un terroir d’exception, avec des rendements maîtrisés et une vinification respectueuse du fruit. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, avec une alternance de fraîcheur et de belles maturités, ce qui se retrouve dans les notes acidulées et le profil aromatique du vin : fleurs blanches, agrumes bien mûrs, nuances minérales ainsi qu’une touche fumée caractéristique du Riesling sur calcaire.

Le Grand Cru Engelberg, situé sur la commune de Dahlenheim, repose sur un sous-sol principalement marno-calcaire qui confère au vin sa structure, sa vivacité et surtout une belle trame minérale. L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la lente maturation des raisins et à la préservation de l’acidité. Berceau d’une tradition viticole millénaire, la région est reconnue pour ses cépages nobles, parmi lesquels le Riesling occupe une place de choix, célébré pour son élégance et son potentiel de garde.

Ce Riesling Grand Cru s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, des poissons crus ou marinés, des crustacés, ou encore des fromages frais. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimerait un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Sa minéralité raffinée et sa vivacité s’associeront aussi merveilleusement à une cuisine asiatique parfumée et peu épicée, telle qu’un sashimi ou un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin d’exalter au mieux ses arômes délicats ainsi que sa belle tension en bouche. Une aération légère avant service permettra de révéler toute la complexité de ce Grand Cru d’exception.