Whisky Riesling Famille Hauller - La Fine Équipe - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Fine Équipe de la Famille Hauller est un Riesling blanc sec issu du millésime 2024, portant la certification biologique, gage d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Le Riesling, cépage emblématique de l’Alsace, s’exprime ici dans toute sa pureté. Les vignes bénéficient d’un terroir unique marqué par la diversité géologique de la région (marnes, calcaires, granites) qui confère au vin précision, fraîcheur et minéralité. La vinification, fidèle à la tradition alsacienne, valorise l’expression du fruit et la tension naturellement présente dans ce cépage. Les soins apportés à la vigne et au chai se retrouvent dans le verre : le Riesling 2024 de la Famille Hauller séduit par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil, signatures typiques du cépage sur ces terres.

La région d’Alsace occupe une place à part dans le paysage viticole français. Protégée par les Vosges, elle jouit d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à une lente maturation des baies. Grâce à un ensoleillement généreux et des précipitations relativement faibles, les raisins atteignent une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les savoir-faire se sont transmis au fil des siècles, offrant aujourd’hui une vaste mosaïque de terroirs et de styles, parmi lesquels le Riesling excelle particulièrement.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce ou grillés, des fruits de mer, des crustacés, mais aussi des plats alsaciens typiques comme la choucroute garnie ou la matelote du Rhin. Sa minéralité saura également faire merveille avec des sushis, carpaccios de Saint-Jacques, ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, de préférence dans des verres à blanc élancés, qui favoriseront l’expression de ses arômes. Une belle aération de quelques minutes avant le service révélera toute sa palette et son dynamisme.