Whisky Riesling Pfaff - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Pfaff Riesling Cuvée Tradition 2020 est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la région : le riesling. Ce millésime 2020 s’illustre par sa fraîcheur remarquable, sa vivacité et sa pureté aromatique. Originaire des terroirs alsaciens, il bénéficie de la diversité géologique qui caractérise l’Alsace, avec des sols majoritairement marno-calcaires, propices à l’épanouissement du riesling. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver toute la délicatesse et la précision du cépage, donnant un vin droit, limpide, aux notes citronnées, minérales, et à la finale tendue.

L’Alsace, qui s’étend le long de la frontière allemande, profite d’un climat semi-continental unique, tempéré par le massif des Vosges. Ce microclimat, parmi les plus secs de France, permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant l’expression pure des arômes. La région, réputée pour la qualité de ses vins blancs, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et le riesling y règne en maître pour sa capacité à refléter la diversité des terroirs.

Ce riesling accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les sushis, ou encore une truite aux amandes. Il s’associe aussi parfaitement à la cuisine régionale, comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Pour une expérience plus originale, osez le mariage avec des plats thaïlandais ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques de cette cuvée, je vous recommande de servir le vin à une température de 8-10°C. Servez-le dans de verres à vin blanc élancés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre : vous découvrirez toute l’élégance et la précision du riesling alsacien.