Whisky Riesling Domaine Zind Humbrecht - Brand Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Riesling Brand Vieilles Vignes Grand Cru 2011 du Domaine Zind Humbrecht est une superbe expression du cépage roi alsacien. Élaboré à partir de vieilles vignes situées sur le prestigieux terroir du Brand, ce vin blanc sec affiche une grande pureté. Le millésime 2011 fut particulièrement généreux en Alsace, offrant des maturités optimales, tout en conservant une fraîcheur remarquable grâce à un climat qui tempéra les excès de chaleur estivale. Les sols granitiques du Brand confèrent ici au Riesling une minéralité racée, une finesse ciselée et une intensité aromatique unique. Le travail du Domaine Zind Humbrecht, pionnier de la biodynamie dans la région, apporte une dimension supplémentaire, révélant pleinement la typicité du terroir et du cépage, sans artifice en vinification afin de laisser s'exprimer la nature.

La région alsacienne, empreinte d'une histoire riche et d'une mosaïque de terroirs, est le berceau de certains des plus grands vins blancs du monde. Le climat semi-continental, marqué par une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges, permet une maturation lente et complète des raisins, idéale pour le Riesling. Les crus comme Brand, situés sur des coteaux baignés de soleil au-dessus de Turckheim, comptent parmi les plus anciens et reconnus, produisant des vins dotés d'une énergie minérale et d'une longévité remarquable.

À table, ce Riesling Grand Cru sec se marie avec élégance à des plats fins et raffinés. Essayez-le avec un tartare de poisson, un ceviche de Saint-Jacques, des huîtres tièdes ou une choucroute de la mer. Les plats alsaciens, comme le baeckeoffe ou une truite au riesling, sublimeront également ses nuances. Son acidité vive se prête à des mets asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour ouvrir ses arômes. Il pourra également patienter en cave encore quelques années pour révéler toute sa complexité.