Whisky Riesling Wolfberger - Hengst - 2020

Avis Viniou

Le Wolfberger Riesling Grand Cru Hengst 2020 est une belle expression de la puissance et de la finesse du terroir alsacien. Issu exclusivement du cépage Riesling, l’un des plus nobles d’Alsace, ce vin moelleux provient de la célèbre parcelle Grand Cru Hengst, chez Wolfberger, une maison coopérative reconnue pour la constance et la qualité de ses cuvées. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur. Les sols marno-calcaires du Hengst, situés sur les collines exposées au sud, confèrent au vin des arômes très purs, une structure élégante et une minéralité ciselée. La vinification est réalisée avec soin, permettant de préserver la richesse aromatique typique du Riesling, ici déclinée sur des notes de fruits confits, d’agrumes, de pêche blanche, de miel et de légères touches florales.

La région d’Alsace est mondialement réputée pour ses vins blancs racés. Son climat semi-continental, à la fois sec et ensoleillé, favorise une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité naturelle. La mosaïque de terroirs et l’histoire viticole remontant à l’époque romaine permettent à chaque parcelle, comme le Grand Cru Hengst, d’exprimer une typicité unique. Cette région frontalière mêle influences germaniques et françaises pour proposer des vins d’une grande pureté.

Ce Riesling moelleux se prête idéalement à des accords gastronomiques avec la cuisine alsacienne : il sublimera un foie gras poêlé ou mi-cuit, mettra en valeur une volaille aux épices douces ou accompagnera à merveille un munster affiné. Avec ses saveurs fruitées et son équilibre, il saura aussi apporter une touche raffinée à des plats asiatiques aigre-doux, notamment des crevettes à la sauce mangue ou un poulet au curry doux.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Grand Cru, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C, dans un grand verre à blanc qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler toute sa palette expressive. Ce vin, bien conservé, gagnera encore en profondeur avec quelques années de garde, dévoilant davantage de notes de miel et de cire d’abeille.