Whisky Riesling Arthur Metz - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Vieilles Vignes" 2015 du domaine Arthur Metz est un vin blanc de l'Alsace, en France, réputé pour sa finesse et sa capacité de garde. Issu de vieilles vignes, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, célèbre pour son bouquet aromatique complexe et sa minéralité. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel en Alsace, conjugue maturité fruitée et acidité rafraîchissante, avec des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du terroir. La région d'Alsace, marquée par un climat continental avec des étés chauds et arides et des sols variés, tels que schistes et grès, confère au vin ses caractéristiques uniques. Le domaine Arthur Metz, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à la réputation de la région avec des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des mets qui respectent sa vivacité et ses nuances aromatiques. Des plats à base de poisson, tels qu'un saumon grillé ou une truite aux amandes, s'accorderont magnifiquement. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme un poulet au curry vert thaïlandais, révéleront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Optez pour des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie pour un mariage local et authentique, accentuant les saveurs salées et acidulées du vin.

Lors de la dégustation de ce Riesling, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil qui se dégagent. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture onctueuse, qui se prolonge sur une finale longue et minérale.