Whisky Sylvaner Cave de Turckheim - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Sylvaner 2022 de la Cave de Turckheim, portant l'appellation Sylvaner AOC, est un bel exemple de ce que peut offrir ce cépage lorsqu'il est cultivé en Alsace. Ce vin blanc sec, particulièrement la "Cuvée Vieilles Vignes", offre une douceur et une fraîcheur typiques des vieux ceps qui plongent leurs racines profondément, extrayant ainsi des minéraux subtils du sol. Produite dans la région d'Alsace, cette cuvée fait honneur à un terroir renommé pour sa diversité géologique, notamment avec ses sols argilo-calcaires et granitiques qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. Le millésime 2022, souvent caractérisé par son équilibre et sa fraîcheur, s'exprime pleinement dans ce vin avec des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte.

L'Alsace est une région viticole prestigieuse située dans le nord-est de la France, qui bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat particulier, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une lente maturation des raisins, garantissant ainsi un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. Sa situation protégé par les Vosges offre également un ensoleillement optimal, de quoi produire des vins à la fois fruités et élégants. Historiquement, l'Alsace est une région où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire y est transmis de génération en génération.

Concernant les accords mets-vins, ce Sylvaner vieilles vignes s'accorde à merveille avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute ou une tarte flambée. Il accompagne également très bien des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales légères. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche.