Vins Sylvaner Materne Haegelin - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Sylvaner "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 du château Materne Haegelin est un vin blanc sec originaire d'Alsace, célèbre pour ses vins de grande qualité. Issu de vieilles vignes, ce Sylvaner reflète la pureté du cépage avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, et une belle minéralité. Le millésime 2018 offre une expression riche et équilibrée. En Alsace, les sols variés, souvent de composition argilo-calcaire, et le climat semi-continental, favorisé par l'abri des Vosges, contribuent à l'élaboration de vins expressifs et structurés. Le domaine Materne Haegelin possède une longue tradition viticole et est reconnu pour son respect des terroirs, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Sylvaner, optez pour des huîtres, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fromages frais ou de chèvres affinés permettra également de révéler l'élégance et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, pensez à une tarte à l'oignon alsacienne ou une choucroute de poisson, qui se mariera parfaitement avec ce blanc sec.

Servez ce Sylvaner entre 8 et 10°C après un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante et pâle, sentez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez sa fraîcheur et sa minéralité croquante. La dégustation révélera une belle longueur en bouche, typique des vins de vieilles vignes. Un moment de dégustation à apprécier pleinement.