Whisky Sylvaner Rolly Gassmann - 2011

Avis Viniou

Le Sylvaner 2011 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc sec qui s'illustre par sa fraîcheur et sa finesse. Originaire de la région viticole dynamique d'Alsace, ce vin est élaboré à partir du cépage Sylvaner, réputé pour sa légèreté et ses arômes délicats. Le millésime 2011 est particulièrement apprécié pour sa capacité à combiner acidité équilibrée et notes fruitées subtiles. La vinification respecte les traditions alsaciennes, mettant en avant la pureté du cépage et la minéralité du terroir. L'Alsace, où est implanté le domaine Rolly Gassmann, est située dans le nord-est de la France. Cette région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, propices à la viticulture. Le sol varié, composé principalement d'argile, de calcaire et de grès, confère aux vins de la région une complexité et une diversité aromatique remarquables. La richesse de l'histoire viticole alsacienne se reflète dans la diversité des vins produits, et le Sylvaner en est un bel exemple.

Pour accompagner ce Sylvaner 2011, optez pour des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute garnie avec des poissons ou du fromage muni d'une pâte mi-dure, se marient également bien avec ce vin. Son caractère léger et ses arômes frais en font un compagnon idéal pour des salades d'été ou des asperges.

Lors de la dégustation, servez ce Sylvaner à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et son acidité équilibrée. Cette température permet de révéler toute la finesse et la délicatesse du vin, vous offrant ainsi une expérience gustative rafraîchissante et harmonieuse.