Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, propose ici sa Cuvée Burg 2014. Ce vin blanc sec est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, favorisés par des conditions géoclimatiques idéales. Le millésime 2014 se caractérise par une fraîcheur et une complexité aromatique que l'on doit à un climat tempéré et à un terroir polyvalent composé principalement de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, axées sur une expression pure du terroir, confèrent à ce vin des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité. Le Domaine Marcel Deiss, renommé pour sa philosophie de viticulture biodynamique, est un acteur emblématique de la région, célébrant le concept de "complantation", technique ancienne visant à mêler plusieurs cépages sur les mêmes parcelles pour exprimer un lieu unique.
Pour sublimer cette Cuvée Burg, pensez à l'associer à des plats aux saveurs délicates. Des mets tels que des poissons grillés, des crustacés ou une choucroute garnie d'Alsace feront ressortir ses notes complexes et sa vivacité. Essayez également avec des fromages à pâte molle comme le Munster, qui se mariera parfaitement avec son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée et brillante, humez ses parfums fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale minérale. Chaque gorgée révèle la richesse du terroir alsacien et le savoir-faire du Domaine Marcel Deiss.
