Vins Non spécifié Domaine Marcel Deiss - Altenberg de Bergheim - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour ses vins d'assemblage, et la "Cuvée Altenberg de Bergheim" de 2008 en est un bel exemple. Cet assemblage, bien que non spécifié ici, est souvent composé de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris, chacun apportant sa complexité et sa finesse. Le millésime 2008 est marqué par une belle acidité et une grande pureté aromatique, résultant du terroir exceptionnel d'Altenberg de Bergheim, qui combine sols calcaires et microclimat favorable. Le domaine Marcel Deiss est connu pour sa pratique de la complantation, où différentes variétés de cépages sont plantées ensemble, permettant une expression unique du terroir. L’Alsace, grâce à son climat semi-continental, ses sols variés et sa mosaïque de cultures, influence le caractère distinctif des vins de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Un risotto aux champignons, relevé par quelques épices douces, serait idéal, tout comme un plat de saumon grillé à l’aneth et au citron. Parmi les spécialités régionales, une choucroute garnie serait parfaite pour souligner les arômes et l'acidité de ce vin. Évitez les plats trop épicés ou sucrés qui pourraient masquer la finesse de l’assemblage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez les arômes floraux et minéraux qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une belle rondeur et d'une longueur en finale, caractéristiques d'un grand vin d’Alsace.