Whisky Non spécifié Cave de Ribeauvillé - Riesling - 2020

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru 2020 de la Cave de Ribeauvillé est un véritable joyau de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs d'exception. Ce vin blanc sec, issu du cépage Riesling, offre une pureté et une finesse typiques de cette variété. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur vibrante grâce à un terroir argilo-calcaire unique et un climat frais de la région. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives de France, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une excellente réputation, et elle a su capter le caractère minéral et fruité de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Riesling 2020, il est idéal de l'associer à des mets qui mettent en valeur son acidité et sa minéralité. Les plats à base de poissons ou fruits de mer, tels qu'un tartare de saumon ou des huîtres fraîches, se marieront parfaitement. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons sont également d'excellents choix pour savourer ce vin dans son contexte régional.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez la complexité de ses arômes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. À la dégustation, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale persistante qui révélent toute la splendeur du terroir alsacien.