Vins Non spécifié Marcel Deiss - Berckem - 2019

Avis Viniou

La cuvée Berckem de Marcel Deiss, millésime 2019, est un vin blanc demi-sec certifié bio de la région d'Alsace. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, ce vin incarne le savoir-faire alsacien connu pour ses assemblages harmonieux. Élaboré à partir de cépages typiques de l'Alsace, il révèle une belle complexité aromatique. Ce terroir riche en calcaire et argiles confère au vin une minéralité remarquable, et le climat semi-continental frais de la région préserve la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin. Le domaine Marcel Deiss, réputé pour son approche biodynamique et son histoire enracinée dans la tradition alsacienne, est un pionnier dans l’expression des terroirs via des assemblages uniques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui marient bien le sucré et l'acidité. Servez-le avec un plat de cuisine asiatique, tel qu’un curry doux de poulet à la noix de coco, qui mettra en valeur sa richesse aromatique. Les plats régionaux alsaciens, comme une tarte flambée aux oignons ou un munster bien affiné, s’associeront aussi délicieusement à ce vin, exaltant ses nuances florales et fruitées à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Berckem légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de plonger dans un bouquet riche et expressif au nez, caractérisé par des notes florales, de fruits à chair blanche et une pointe de miel. En bouche, savourez l'harmonie entre sa douceur et son acidité vive, pour une expérience sensorielle complète.