Avis Viniou
Le Gewürztraminer Vendanges Tardives 2021 du domaine Ruhlmann Schutz est un vin blanc liquoreux de la région alsacienne, réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Ce vin se distingue par son cépage Gewürztraminer, célèbre pour ses arômes floraux et épicés. Issu de vendanges tardives, ce vin présente une complexité et une richesse notables, développées grâce à une maturation prolongée sur vigne. L'Alsace, avec ses terroirs variés et son climat semi-continental, confère au vin une singularité, alliant fraîcheur et intensité aromatique. Le domaine Ruhlmann Schutz, fort de son héritage viticole, s'est forgé une réputation d'excellence en valorisant les cépages alsaciens à travers des pratiques respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légèrement épicés ou sucrés. Les cuisines thaïlandaise ou indienne, avec des plats comme un curry doux aux fruits de mer, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes exotiques. Pour un accord régional, une tarte flambée traditionnelle alsacienne avec du Munster pourrait également mettre en valeur les arômes épicés et fruités de ce Gewürztraminer.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, l'aération permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des effluves de rose, de litchi et d'épices. En bouche, savourez ses saveurs sucrées et épicées, son équilibre entre douceur et acidité, et sa persistance aromatique exceptionnelle.
