Whisky Non spécifié Domaine Stoeckle - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2008 du Château Stoeckle est un vin blanc sec de la région d'Alsace, réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins d'Alsace sont souvent dominés par des variétés comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Le millésime 2008 est reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, grâce à un climat tempéré continental et un terroir qui combine sols variés et expositions ensoleillées. Le Château Stoeckle, doté d’une longue tradition viticole, s’attache à produire des vins qui reflètent la pureté et le caractère unique de leur terroir alsacien.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en rehausseront les arômes délicats. Des fruits de mer, comme des huîtres ou du poisson grillé, se marieront superbement avec sa fraîcheur. Les plats traditionnels alsaciens, tels qu'une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon, offriront aussi une belle harmonie, équilibrant richesse et vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, avant d'apprécier son bouquet aromatique aux nuances florales et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante et sa longue persistance.