Avis Viniou
Le Pinot Gris Grand Cru 2015 de Bestheim est un vin blanc sec typique de l'Alsace, qui exprime avec subtilité la générosité et la complexité de ce cépage. La cuvée, produite en 2015, provient d'un terroir exceptionnel propice à l'épanouissement du Pinot Gris. Ce millésime particulier se distingue par une qualité remarquable, avec des arômes fruités et floraux, enrichis par une minéralité élégante. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce Pinot Gris révèle une belle structure en bouche, soutenue par une acidité vive et des notes de fruits mûrs.
La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, qui alterne entre des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi une période de maturation optimale pour les raisins. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, schiste et granit, conférant une belle diversité aromatique aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles où les influences françaises et allemandes ont favorisé le développement de cépages comme le Pinot Gris.
Pour les accords mets-vin, ce Pinot Gris Grand Cru se mariera à merveille avec des plats emblématiques de l'Alsace tels que la choucroute garnie ou un filet de truite aux amandes. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique, en particulier les plats épicés comme un curry vert thaïlandais, dont il adoucira la puissance des épices par sa fraîcheur.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et d'apporter finesse et élégance lors de la dégustation. N'hésitez pas à carafer le vin légèrement pour en révéler toute la complexité et la richesse des arômes.
