Avis Viniou
Le Fritz-Schmitt Cuvée Rouge d'Ottrott 2020 est un vin rouge sec provenant d'Alsace, une région principalement réputée pour ses vins blancs. Cette cuvée est constituée principalement de Pinot Noir, un cépage unique dans cette région française. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement clément, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique et une texture soyeuse. Bien que l'Alsace soit souvent associée à des vins blancs, ce Pinot Noir se distingue par sa robe légère, ses arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, et ses légères notes épicées qui apportent complexité et profondeur.
L'Alsace est une région située au nord-est de la France, avec des influences climatiques mixtes, offrant à la fois des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Le terroir est constitué de sols variés, allant des marnes aux calcaires, permettant une grande diversité de styles de vins. Elle possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et se distingue par l'élaboration de vins qui représentent fidèlement leur terroir.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Rouge d'Ottrott se prête particulièrement bien aux plats légers et aux saveurs délicates. Vous pouvez l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, une volaille rôtie ou encore un plat végétarien à base de champignons et de lentilles. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou le munster affiné s'accordent également bien avec ce rouge élégant.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes fruités de s'exprimer pleinement et au vin de dévoiler toute sa subtilité en bouche. N'hésitez pas à carafer légèrement avant de le déguster pour l'aider à s'ouvrir et à libérer toute sa palette aromatique.
